Fattoria Casa di Terra

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Vino Spumante Brut

Bolle di Terra

Nasce come idea di sperimentare il Vermentino in ogni possibile versione, anche spumante, per esaltare tutte le potenzialità della varietà nel territorio della costa toscana. Le uve provengono dal vigneto dedicato a Lavinia, figlia di Giuliano Frollani.

VIGNETO E VITICOLTURA


Uve: Vermentino 100%

Ubicazione: Bolgheri e Cecina

Esposizione: Sud - Sud Ovest

Anno impianto: 2002-2013

Tipologia suolo: suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa uve per ettaro: 100 q.li/ha



VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO


Fermentazione: in vasche di acciaio con temperatura 12° per 15 giorni. Presa di spuma in acciaio metodo charmant.

Affinamento: maturazione per 5 mesi in tini d’acciaio e 1 mese in bottiglia.


NOTE DI DEGUSTAZIONE


Naso complesso e non invadente con delicati sentori di fiori bianchi. In bocca è sapido con acidità equilibrata, 

lascia il palato con una sensazione di freschezza che richiama ad un secondo sorso.

 

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