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Doc Bolgheri Rosso

Mosaico

Il Mosaico è un vino a base Merlot: la ricchezza e la rotondità di quest’uva incontrano a Bolgheri la complessità del Cabernet Franc e il carattere del Petiti Verdot. Come in un “mosaico” : da lontano l’immagine è chiara, ma avvicinandosi i 3 vitigni mostrano la loro identità

VIGNETO E VITICOLTURA


Uve: 60 % Merlot - 30% Cabernet Franc – 10% Petit verdot

Ubicazione: Bolgheri: Via Bolgherese, Ferruggini

Esposizione: est - ovest

Anno impianto: 2004-2011

Tipologia suolo: Suoli tendenzialmente argilloso con strati di ghiaia in profondità che rendono perfettamente drenante il suolo.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 70 q.li per ha


VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO


Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 22 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.

Affinamento: almeno 12 mesi in barriques di rovere francese di 2° - 3° passaggio e 6 mesi in bottiglia

Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l’integrità.


NOTE DI DEGUSTAZIONE


Il colore è rosso rubino intenso profondo, al naso le tipiche note di cassis, ribes e frutta rossa matura sono impreziosite da note di cannella, caffè e tabacco che contribuiscono alla sua grande eleganza e ampiezza aromatica. La bocca è succosa, dolce con tannino ben levigato sorretto da un finale lungo.

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